和食と栄養

おはようございます。宇都宮は少ししのぎやすくなってきました。いかがお過ごしですか?

今日は栄養のお話をしたいと思います。私は2年前の10月から週に2~3回、昼休みに約30分筋肉トレーニングを続けています。筋肉を作る源は食べ物ですから栄養学、特にスポーツ栄養学に興味を持つようになりました。ネットやテレビには栄養やサプリメントなどの情報があふれていますが科学的な根拠が少ないものも見受けられます。代表的なものに糖質制限ダイエットなるものがあって来院される方の中には「ご飯は食べないようにしている」などという方もいらっしゃいます。これには少なくても二つの誤りがあります。まずご飯には炭水化物だけではなくタンパク質や様々な微量元素が含まれています。ですのでご飯をカットした分の栄養を他の食べ物で補わなくてはいけません。もう一つの誤りは糖質は脳をはじめ多くの臓器の大事な栄養素ですから足りなくなればどこかで補充することになります。ご飯を食べないなど極端なダイエットをしますとおやつ(おやつと間食は意味が違います)を摂ることになり本末転倒になります。

和食はユネスコの無形文化遺産に登録されるなどすぐれた食事です。日本人が普通にバランス良く食事をすれば足りない栄養素はないと言われています。もう一度ご自分の食事を見直されてみてはいかがでしょう(^o^)